Ich vermische das Fleisch mit diesen Zutaten und wickle es in Speck ein. Ich kenne niemanden, der nicht Nachschlag verlangt hat.

Eine ungewöhnliche Art, Hackfleisch herzustellen

Übergießen Sie das Brot (auch wenn es schon etwas älter ist) mit Milch und lassen Sie es einweichen, bis es die Milch vollständig aufgesogen hat. Anschließend zerbröseln Sie es und geben es zum Fleisch. Vermengen Sie alle Zutaten gründlich.

Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Alle Zutaten – außer dem Speck – gründlich zu einer glatten Paste vermengen. Aus der vorbereiteten Füllung kleine, zylindrische Bratlinge formen.

Legen Sie jedes Schnitzel auf eine Scheibe Speck und rollen Sie es fest auf. Sie können die Schnitzel braten, aber für ein optimales Ergebnis backen Sie sie im Ofen. Backen Sie sie etwa 30 Minuten bei 190 °C (350 °F). Danach sind die Schnitzel servierfertig.